Râpe japonaise IROGAMI pour râper et zester. Compacte, manuelle, reposant sur un doigt, la râpe en aluminium convient à de nombreux usages et se transporte facilement.
C’est le designer japonais Gensuke Kishi, qui vient de la maison de design collective House Martin, qui est à l’origine de cette nouvelle sensation dans le monde des râpes. L’IROGAMI a été dessiné dans des courbes modernes au service de l’utilisateur pour râper des aliments tels que le wasabi ou l’ail pour un résultat d’une grande finesse. IROGAMI est une râpe rectangulaire aux bords ronds dont un des côtés est replié sur lui-même pour permettre une saisie naturelle arrîmé sur l’index et appuyé contre la main de l’utilisateur. En reposant de manière élégante dans la paume de la main, le geste est naturel et confortable, sûr et rapide.
La création de la râpe IROGAMI est le fruit d’une étroite collaboration entre le designer et la ville de Tsubame Sanjo au Japon. Cette ville réputée pour son industrie de métallurgie se démarque par ses jeunes acteurs contemporains très créatifs.
IROGAMI a remporté le prix de meilleur design lors du Niigata IDS Design Competition en 2021 et le 1er prix du salon de Tokyo en 2022.
Dimensions : 8 cm x 8 cm. Profondeur coin retourné : 2,5 cm.
Couleur bleu ciel.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Ustensile de cuisine incontournable, les râpes sont essentielles dans de nombreuses préparations. Utilisées de longue date dans la cuisine et l’aide à la préparation culinaire, elles permettent de transformer rapidement et efficacement des aliments, qu’il s’agisse de légumes, de fromages, d’agrumes ou encore de chocolat. La composition structurelle d’une râpe est simple est ingénieuse, constituée de lames disposées de manière ordonnée pour gratter et couper les aliments selon une forme prédéfini à la forme de ses lames. Un outil polyvalent pour les cuisiniers amateurs comme professionnels.
Il existe plusieurs types de râpes avec chacune des fonctionnalités différentes pour répondre à des besoins différents. Les râpes à gros trous sont idéales pour les aliments à eau pour les légumes comme les carottes et les courgettes pour ne citer que ces exemples. Celles avec des trous de taille intermédiaire voire petite sont appréciées pour râper le fromage ferme comme le parmesan ou les zestes d’agrumes. Avec la râpe Irogami on se situe dans la catégorie des râpes très fine dont la finesse de résultat est recherché et prisé pour les défis techniques les plus compliqués à l’obtention d’un résultat idéal et permettre aux aliments râpés d’offrir toutes leurs savoir et embellir nos plats. Épices et garnitures délicates sauront mettre à l’épreuve l’efficacité des petites dents de la râpe japonaise Irogami.
L’utilisation de la râpe demande des gestes simples mais ordonnés. Il est important de toujours râper dans une direction en contrôlant son geste. Pour un meilleur confort d’utilisation, il est recommandé de choisir des râpes dont la prise en main a été étudiée avec logique. Avec la râpe japonaise Irogami on abandonne les classiques poignées ergonomiques et surface antidérapantes en intégrant ces deux principes dans le design du produit pour avoir un résultat unique et original dont l’encoche permet à notre râpe de se reposer dans notre main main et nous permet d’effectuer les gestes avec confort et efficacité !
