Couteau Masahiro Santoku 17,5cm, le couteau japonais polyvalent.
– Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
– Manche : POM anti-bactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
– Aiguisage : angle pré-usiné pour droitiers, aiguisage 8 fois sur 10 passages à droite, les gauchers rectifieront 50/50
Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c’est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C’est l’alternative japonaise au couteau Chef.
