Haiku est la gamme japonaise traditionnelle de chez Chroma. Sa fabrication répond à des critères très stricts, descendant directement de la très longue expérience des japonais en matière d’outils tranchants. La forge tout comme le système de montage par clavette, éprouvés depuis des centaines d’années, donnent toujours satisfaction.
Le couteau office de cuisine indispensable pour tous les travaux rapprochés. Tailler, sculpter, éplucher sont autant de tâches que vous réaliserez avec ce couteau. Sa lame de 12cm en fait un très bon couteau à saucisson.
– Acier : molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
– Manche : cimenté, bois de Honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
– Aiguisage : Ambidextre en V, angles de 30° cumulé
La pierre à aiguiser Haiku H11 est indiquée pour ce couteau d’office japonais.
