Le couteau à pain est souvent négligé en France, alors qu’il est pourtant le pays de la baguette. Une dentelure adaptée permet une coupe propre et nette des pains, mais aussi brioches, viennoiseries, viandes braisées, pâtés en croûte.
– Acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC, martelé
– Manche : ergonomique en inox
– Aiguisage : dentelure droitier
