Question : Bonjour, Il y a un an j’ai reçu un couteau désigne by Porsche qui était magnifique et coupait super bien !! Malheureusement hier j’ai mis mon couteau chef 301 20cm et mon filet de sole dans de l’eau bouillante et en sortant le chef pour la première fois de l’eau la lame était fissurée pres du talon. Elle pars du fil du couteau vers la moitié du centre. Par contre mon filet de sole n’a rien donc je suppose que c’est possible que ce soit un défaut dans la confection du couteau ?!? J’espère que votre réponse m’aidera car pour le moment je ne peux malheureusement plus l’utiliser ( mon couteau préféré!) … Merci d’avance de votre reponse.
Réponse : Bonjour, Nous sommes navrés d’apprendre que vous avez rencontré un problème avec l’un de nos produits, il s’agit plus certainement d’un choc thermique qui a provoqué la fissure dans l’acier que d’un défaut dans celui-ci. Le fait que cela se soit produit sur le chef et pas le filet de sole est certainement dû aux nombreuses différences entre les deux produits, que ce soit au niveau de la superficie/épaisseur de la lame (la contrainte de dilatation est plus importante sur une grande surface) ou du traitement thermique différent à la fabrication pour que le filet de sole soit flexible. Pour nettoyer vos lames, nous recommandons vivement de les passer à l’eau claire avec une éponge et éventuellement un peu de liquide vaisselle, rien de plus. Nous déconseillons le lave-vaisselle pour des raisons de température et de détergents pas toujours très doux avec les aciers. Si réellement vous avez besoin de stériliser vos lames, nous vous recommandons d’opter pour le passage aux UV plutôt que de les ébouillanter, mais en général un nettoyage correct à la main suffit amplement. Cordialement,