Choisir les pierres à affûter en fonction de l’acier du couteau
Vous trouverez ci-dessous une infographie représentant la compatibilité d’utilisation de chacune de nos pierres à affûter en fonction de la dureté d’acier des couteaux.
Les pierres les plus qualitatives offrent en plus d’une durée de vie supérieure, un meilleur résultat d’aiguisage et surtout obtenu en beaucoup moins de temps qu’avec des pierres plus bas de gamme (gain de temps surtout pour les pro qui aiguisent fréquemment leurs couteaux !)
