Actualité Chroma - Page 3 sur 3

Publié le 9 avril 201522 juin 2023 par CHROMAadmin

Type 301HM, une extension pour bientôt !

Un bel engouement !

Type 301 Design by F.A. Porsche a toujours suscité le plus vif intérêt chez les pros comme amateurs passionnés de belles lames. Son design non conventionnel qui surprend, taillé pour un usage intensif et productif, a ses inconditionnels depuis plus de douze ans maintenant.

Publié le 15 janvier 20156 octobre 2023 par CHROMAadmin

Haiku bientôt en lice au Bocuse d ‘Or

Haiku comme choix japonais

Un fournisseur à la croisée des traditions japonaises et d’influences occidentales qui, à voir ce blog, fait régulièrement l’actualité, jalonnant le marché de marques-repères de plus en plus appréciées par les adeptes de belles lames, proposant à la fois des produits high-tech (Kiseki, à découvrir bientôt dans ces pages) et traditionnels carrément “vintage”, guidé par le seul souci de faire du bien aux chefs qui se font si mal dans leur métier.

Publié le 24 novembre 201422 juin 2023 par CHROMAadmin

La famille Type 301 s’agrandit !

Deux nouveaux membres !

Type 301, série emblématique de chez Chroma dont le design signé F.A. Porsche étonne et fascine encore après plus de 10 années d’existence, voit arriver deux petit nouveaux portant le nombre de lames différentes à 24 dans la collection (hors accessoires et coffrets)

Les nouveaux couteaux sont une version martelée de l’éminceur P18 ainsi qu’un santoku Hakata !

Publié le 23 octobre 201422 juin 2023 par CHROMAadmin

Les couteaux typés fin d’année

Un choix pour les fêtes

C’est vers la gamme Type 301 Design by F.A. Porche que se portent nos regards en cette fin d’année. L’occasion d’évoquer les couteaux spécifiques déclinés dans cette gamme qui fêtera l’an prochain ses quinze ans d’existence et qui n’arrête pas de s’élargir d’année en année.

Publié le 19 août 201422 juin 2023 par CHROMAadmin

Pierre à aiguiser TD1/3, version améliorée

La qualité avant tout !

Comme nous l’évoquions plus tôt le mois précédent, l’amélioration d’un produit au fil du temps est une contrainte que nous mettons un point d’honneur à respecter.

Publié le 31 juillet 201422 juin 2023 par CHROMAadmin

Top Cook, le couteau céramique selon Chroma

Une qualité exemplaire !

Depuis son invention il y a quelques dizaines d’années, le couteau en « céramique » cristallise dans l’esprit des cuisiniers les fantasmes les plus fous, mais devient aussi très vite le fruit de toutes les déceptions.

Publié le 27 février 201422 juin 2023 par CHROMAadmin

Le marketing de l’honnêteté

“Souvent copié, jamais égalé”

…est le slogan définissant Haiku, la série emblématique de couteaux japonais. C’est aussi comme cela que se définirait l’ensemble du travail pionnier réalisé par Chroma France depuis sa création en 2002.

Publié le 9 janvier 201422 juin 2023 par CHROMAadmin

Les poissons et la découpe

Deux écoles s’opposent

Professionnels, voici un article sur mesure pour vous.

Les Japonais emploient des couteaux sashimi ou yanagiba, couteaux biseautés (le biseautage pour conserver la saveur dans la philosophie de découpe nippone) long et pointu à angle de 30°, non flexible.

<img data-recalc-dims="1" fetchpriority="high" decoding="async" class="alignnone" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Fm3RrLwR7N4/VOSDzZbseqI/AAAAAAAAB1w/hdH5jlNkHU4/s1600/P-18HM.jpg?resize=320%2C158" alt="" width="320" height="158" border="0" />Un bel engouement !

<img data-recalc-dims="1" decoding="async" class="alignleft" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-zC1N82BuyVc/VLVEIqW4nkI/AAAAAAAAByE/Sw7XL04wjrY/s1600/P1080387.JPG?resize=320%2C240&#038;ssl=1" width="320" height="240" border="0" />Haiku comme choix japonais

<img data-recalc-dims="1" decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-7ZdMArHWUF0/U9ZWOBeQqKI/AAAAAAAABo4/1uZF0gNYJU4/s1600/td1-3.png?resize=320%2C194" width="320" height="194" border="0" />La qualité avant tout !

<img data-recalc-dims="1" decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-ImmEqrQvzzk/U9ImJh3DW-I/AAAAAAAABoY/KJ1-YA5n_j8/s1600/texte1.jpg?resize=158%2C320" width="158" height="320" border="0" />Une qualité exemplaire !

<img data-recalc-dims="1" decoding="async" class="alignleft" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-y-2pN1xFmEw/Us5qF8L6-CI/AAAAAAAABhE/YoQkJJGcu1A/s1600/i08-2.jpg?resize=320%2C214" width="320" height="214" border="0" />Deux écoles s’opposent

Un bel engouement !

Haiku comme choix japonais

La qualité avant tout !

Une qualité exemplaire !

Deux écoles s’opposent