Attendrisseur de viande

Attendrisseur à viandes pour retrouver le goût des steaks d’antan.

L’attendrissement sert à adoucir la texture des viandes à griller ou crues et à faire mieux pénétrer les marinades. Plus les fibres des viandes sont liées, plus la viande est dure et doit être aérée. Le savoir-faire nippon nous facilite la vie avec un attendrisseur à lames qui pénètre dans la viande. Notre attendrisseur à viandes permet une économie d’énergie de 40% en sus, en faisant cuire la viande plus vite et d’adoucir les fibres de la viande qui est cuite uniformément sans perte de jus. Chaque lame est aiguisée à la main ! On en parle sur notre blog.

Dégustez des viandes délicieuses et savoureuses en bouche, travaillées avec la rigueur et la passion propres à un cuisinier professionnel ou à un amoureux de la cuisine bien faite. Atteindre l’excellence est possible grâce à des outils de qualité qui permettent d’accompagner des gestes professionnels, expérimentés et développés au fil des siècles. Découper une viande repose en effet sur un savoir-faire ancestral. Il s’agit d’un véritable art qui a suivi l’évolution des consommations à un rythme différent à travers le monde.

L’entreprise Chroma France développe ainsi pour les professionnels comme les particuliers des outils de grande qualité, dotés de lames d’exception. Nous vous invitons par ailleurs à découvrir notre modèle d’attendrisseur de viande japonais qui offre du relief à la viande, son goût venant ainsi se déposer délicatement sur les papilles gustatives.

L’attendrisseur de viande : l’outil idéal pour retrouver le goût des steaks d’antan

L’attendrisseur de viande est un outil indispensable pour toute personne qui souhaite préparer sa viande dans les règles de l’art. Cet outil permet notamment d’adoucir la chair, d’en assouplir les fibres, avant de la déguster crue ou grillée, selon les préférences. Cette étape est cruciale si vous désirez faire mariner votre viande ; l’imprégnation n’en sera que meilleure.

La cuisson de votre viande est par ailleurs davantage uniforme lorsque vous utilisez un attendrisseur de viande.

Attendrir une viande en outre permet de la chauffer plus rapidement et de réaliser par conséquent des économies d’énergie. Moins de temps chauffe une viande et moins de jus s’en échappe. Elle garde donc toute sa saveur.

Si vous souhaitez obtenir davantage de précisions sur l’attendrisseur de viande, consultez notre blog en ligne qui vous présente le fonctionnement du modèle NiXaX easy-wash que nous vous proposons. Sinon, contactez un des experts de notre équipe qui vous guidera dans le choix de votre attendrisseur de viande. Votre commande sera enfin expédiée dès la validation en ligne de votre panier.

L’attendrisseur de viande Chroma France : un outil d’exception

Chroma France propose du matériel de cuisine de grande qualité que les cuisiniers du monde entier scrutent afin de réaliser des plats extraordinaires qui leur permettent de se démarquer des autres. Les grands chefs viennent chercher au sein de notre boutique des outils performants, durables, fonctionnels, aux lames acérées.

L’attendrisseur de viande présenté par Chroma France est composé de plusieurs dents, toutes aiguisées à la main à l’aide d’une meule. Ce produit est le résultat d’un savoir-faire ancestral japonais. Il est aujourd’hui encore fabriqué au sein d’une manufacture nipponne.

Ergonomique, l’attendrisseur de viande japonais vous permet d’effectuer des gestes professionnels dans un grand confort et d’obtenir un résultat parfait.

Parce que l’hygiène enfin demeure fondamentale lors de la préparation d’une viande, il convient d’utiliser des outils faciles à nettoyer, sur lesquels il ne subsistera plus aucune trace de viande après entretien. Le modèle d’attendrisseur de viande présenté par Chroma France permet un lavage facile.

Complétez enfin votre équipement d’aiguiseurs qui permettront d’entretenir convenablement les dents et lames de vos outils de découpe.

Chaque tige est aiguisée à 15°. Celles-ci n’ont pas besoin d’être affûté avec le temps car son embout pointu fera toujours correctement le travail.