La bio-mécanique de préhension est un des curseurs de choix d’achat dont nous fûmes le précurseur. Nous distinguons quatre grandes catégories distinctes de manches de couteaux japonais. Le standard de longueur est entre 12,5 et 13cm pour un couteau Chef ou Santoku.… Lire la suite
Mois : juillet 2023
Serge Vieira, in memoriam ad vitam aeternam
Premier ambassadeur de la marque HAIKU
Une nouvelle fois nous sommes en deuil. Serge Vieira est décédé le 1er juillet après avoir lutté depuis un an et demi contre la maladie.… Lire la suite