L’acier de Turbo
Le croquis ci-contre explique les différences entre les 3 principales nuances d’aciers : aciers tendres shigane (européens), aciers durs hagane (japonais), aciers hybrides kawagane et leurs déclinaisons.
L’acier européen (aciers tendres jusque 0,5 % de carbone), oranda tetsu, est opposé à l’acier japonais, watetsu, qui ne retient que les pépites contenant entre 0,6 % et 1,5 % de carbone (aciers précieux = tamahagane).