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Couteau japonais
Dans la cuisine européenne on coupe les aliments pour les préparer, dans la cuisine japonaise pour en faire ressortir le goût. Celui-ci ne s'obtient pas en faisant cuire les aliments mais en les coupant.
Partant de là, les couteaux japonais sont devenus les incontournables des cuisines actuelles grâce au travail pionnier de Chroma France. Plus dur donc plus tranchant, conservant son affûtage plus longtemps, le couteau japonais ouvre de nouveaux horizons, associant plaisir et productivité. Retrouvez au fil des pages de notre site, les gammes qui ont fait la renommée des couteaux japonais Kasumi, Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche
Le couteau japonais n'est plus seulement un effet de mode, mais est bien devenu une... lame de fond depuis que les jeunes générations de cuisiniers l'ont adopté grâce au travail pionnier de Chroma France. Depuis 2002 Chroma France démocratise le couteau japonais. Plus durs, plus tranchants, affûtage pérenne, les couteaux de cuisine japonais ouvrent de nouveaux horizons, associant plaisir et productivité.
Retrouvez au fil des pages de notre site, les gammes qui ont fait la renommée des couteaux japonais Kasumi MasterPiece, Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche
Partant de là, les couteaux japonais sont devenus les incontournables des cuisines actuelles grâce au travail pionnier de Chroma France. Plus dur donc plus tranchant, conservant son affûtage plus longtemps, le couteau japonais ouvre de nouveaux horizons, associant plaisir et productivité. Retrouvez au fil des pages de notre site, les gammes qui ont fait la renommée des couteaux japonais Kasumi, Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche
Le couteau japonais n'est plus seulement un effet de mode, mais est bien devenu une... lame de fond depuis que les jeunes générations de cuisiniers l'ont adopté grâce au travail pionnier de Chroma France. Depuis 2002 Chroma France démocratise le couteau japonais. Plus durs, plus tranchants, affûtage pérenne, les couteaux de cuisine japonais ouvrent de nouveaux horizons, associant plaisir et productivité.
Retrouvez au fil des pages de notre site, les gammes qui ont fait la renommée des couteaux japonais Kasumi MasterPiece, Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche
Nouveaux couteaux japonais : Kasumi MASTERPIECE
Approuvés par des grands noms de la cuisine française, Joël Robuchon, Alain Ducasse, Marc Haeberlin,... et de nombreux autres chefs étoilés ou meilleurs ouvriers de France, les couteaux japonais Chroma sont aussi plébiscités par les jeunes compétiteurs des challenges gastronomiques les plus relevés, dont le Bocuse d'Or.
Unique dans les annales, sur les trois dernières épreuves de ce concours nos champions terminent 4 fois sur le podium dont 2 fois sur la plus haute marche.